鲜虾肉丝粉皮如何做

更新时间: 2024-03-02 22:40:51

1、鲜虾肉丝粉皮如何做

1、主料:红薯淀粉5大勺、面粉2大勺、鸡蛋2个。

2、辅料:青菜、适量葱花一撮、鲜虾、肉丝、白萝卜1/2根。

3、五大勺红薯淀粉,两大勺面粉,一点点盐,磕入两个鸡蛋。

4、加入十大勺的水,用擀面杖搅拌均匀,并捣碎结块的小颗粒。

5、搅成的面糊有一定的浓稠度。

6、锅烧热,用餐巾纸蘸油擦锅,舀一大勺面浆倒入锅里。

7、手握锅柄,转动锅,将面浆搪开。

8、搪至面浆不能流动为止,开大火,烧至边缘开始翘起,揭起来翻个面。

9、翻面开始起泡泡了,转最小火,取出焗好的粉皮,一张粉皮就做好了。重新用纸蘸油擦锅,继续下一张粉皮的制作。提醒注意:粉浆倒入后搪开摊成粉皮定型,是离火的,定好型后开大火,翻面开始起泡泡马上转小火,以此循环。

10、做好的粉皮一张张重叠。

11、稍晾凉,每张卷叠起来。

12、全部切成一公分宽的条,备用。

13、锅里放水烧开,加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、少许醋,放入白萝卜条,肉丝,鲜虾,一起煮沸,最后放入青菜再次煮沸,加点味精提鲜。关火待用。

14、另起一锅,放水烧开,投入切好的粉皮条,煮沸立即关火捞出粉皮,沥水后倒入肉丝鲜虾菜汤中拌匀。

15、也可以跟米粉一起煮,吃起来更过瘾。鲜虾肉丝粉皮开吃啰!

2、如何做美味解馋的香辣馒头丁

1、食材:馒头1个、火腿肠1根、鸡蛋2个、辣椒粉5克、食用油10克、孜然粉5克、食盐3克、白芝麻5克、香葱碎5克。

2、准备好食材;

3、将火腿肠剥去外皮,对半切开,再切小丁;

4、将馒头切1公分的方丁;

5、将蛋液打散后,倒在馒头丁上拌匀,;

6、平锅里倒入食用油,倒入拌好蛋液的馒头丁,将馒头丁煎至上色;

7、再放入切好的火腿肠丁,撒上辣椒粉、孜然粉、食盐、白芝麻拌匀,关火就可以吃了。

3、如何做花菜炒虾仁

1、食材:虾仁200G,菜花500G,油适量,姜2片,料酒少许,葱一段。

2、虾仁洗净,用料酒抓意下(虾仁如果太大,就切成两段)。

3、切葱花,姜片备用。

4、热锅凉油,待油热后然后放入葱花姜片。

5、葱花姜片爆出香味后,倒入虾仁。

6、虾仁变色后放入菜花,并放入盐,持续翻炒,熟后出锅即可。

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