虾滑丸子汤如何做

更新时间: 2024-03-02 21:00:14

1、虾滑丸子汤如何做

1、虾滑化冻后拿小勺团成小丸子。因为虾滑里面含有淀粉等配料,不需要做任何改动,这也就是方便的地方。

2、用汤碗接一碗清水,放入锅内烧开。等水刚开始冒泡的时候把丸子下到锅里。不要等水大开,那样会把丸子煮散的。

3、盖上锅盖煮一分钟即可,不要煮的太过,那样丸子会过硬口感不好。因为丸子比较小,一分钟完全能够煮透。

4、关键的一步,调入精盐、味精、胡椒粉。先少放一点,尝一下口感再依次添加,直到最佳口感。

5、最关键的一步,汤碗里滴入香油,把丸子连汤浇入汤碗,就可以品尝到香辣鲜美的虾滑丸子汤了。

2、牛肉丸子汤的做法有哪些

原料:牛腿肉300克,鸡蛋50克,葱头100克,胡萝卜150克,土豆200克,牛肉高汤2000克,香叶半片,干红椒1个,盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

制法:

1、将牛肉洗净切成块,100克葱头去皮,和牛肉放在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加清水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开,用手把肉馅挤成丸子,放入开水锅中。待丸子漂起,烧开时,将丸子放入冷水里洗去浮沫,放入漏勺内,沥干水分。

3、把胡萝卜、葱头去皮,洗净切成小方丁;将土豆去皮,洗净切成小块。

4、炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随后放入香叶、胡椒粉、干红椒,翻炒至蔬菜熟时,放入牛肉汤、盐,调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入,烧开,改小火稍煮,最后加入味精即可。

3、虾滑丸子汤教程

1、虾滑化冻后拿小勺团成小丸子。因为虾滑里面含有淀粉等配料,不需要做任何改动,这也就是方便的地方。

2、用汤碗接一碗清水,放入锅里烧开。等水刚开始冒泡的时候把丸子下到锅里。不要等水大开,那样会把丸子煮散的。

3、盖上锅盖煮一分钟即可,不要煮的太过,那样丸子会过硬口感不好。因为丸子比较小,一分钟完全能够煮透。

4、关键的一步,调入精盐、味精、胡椒粉。先少放一点,尝一下口感再依次添加,直到最佳口感。

4、怎么做豆腐丸子汤窍门

1、猪肉末半斤,嫩豆腐半斤。

2、碎米芽菜约一两,豌豆尖二两,老姜末一匙,鸡蛋一个。葱两棵,切碎。

3、淀粉一汤匙,盐适量。

4、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀。

5、再放入碎米芽菜再抓匀。

6、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。

7、一边做一边放汤锅,用中小火煮,汤面保持沸而不腾。

8、全部做完后改中火煮约五分钟。

9、放入豌豆尖后立即关火。

10、起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。

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